Voici la préparation de HOTTEOK – 호떡 au Namdaemun Market.
La pâte est constituée de farine de blé, d'eau, de lait, de levure et du sucre. Ensuite, elle est remplie d'un mélange sucré qui contient généralement du sucre brun, du miel, des morceaux d'arachides et de la cannelle. La cuisson s'effectue dans l'huile et la pâte est pressée pour être aplatie. L'hotteok est servi tout chaud dans un verre en carton. L'hotteok est très populaire dans la cuisine de rue coréenne.
* À noter qu'il existe également une version aux légumes.
HOTTEOK 1/2 – 호떡
HOTTEOK 2/2 – 호떡
Je vous présenterai le GYERANBBANG 계란빵.. un peu plus tard...
En attendant, voici des images du Namdaemun Market.
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